Kiedy nie mam czasu wybieram szybkie dania, które tylko trzeba doglądać albo takie, które można przyrządzić wcześniej a następnie w łatwy sposób odgrzać. To jest bardzo proste i szybkie w wykonaniu.
Składniki:
1 filet z kurczaka
2 ząbki czosnku
1 malutka cebula (1/4 dużej)
1 duża marchewka (dwie małe)
1/2 pora (jasna cześć)
2 łyżki oliwy
3 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz
1/4 szklanki śmietanki 32%
1 torebka ryżu
Sposób przygotowania:
Na początek należy umyć i osuszyć mięso. Ja wszelkie żyłki i białe ścięgno zawsze odkrawam.
Następnie pokroić w kostkę i przyprawić solą oraz pieprzem.
W rondlu lub na patelni (dla mnie jest najlepsza typu wok) rozgrzać oliwę, wrzucić mięso i przesmażyć tak by w dalszym ciągu pozostało soczyste.
Marchew zetrzeć na tarce w słupki, cebulę pokroić w drobną kosteczkę a pora w półplasterki.
Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa (można drobno posiekać).
Następnie dodać warzywa i całość smażyć przez około 10 minut.
Dodać ziele angielskie i liście laurowe, zalać 1/2 szklanki wody i dusić do miękkości. Na koniec dodać śmietankę 32%, wymieszać a gdy sos zgęstnieje ściągnąć z ognia.
Podawać z ugotowanym w międzyczasie ryżem. Danie można podawać z posiekaną natką pietruszki lub udekorować listkiem. Ja akurat w tym dniu nie miałam.